Historique :
Aux Etats-Unis, pays des strass, paillettes et autres illuminations; on dit que le soir de Noël il faut laisser au pied du sapin, des cookies, un verre de lait et quelques carottes pour le père Noël et ses rennes.

Cette histoire a été introduite dans les années 80 en Europe à l'occasion du développement des fast food en même temps que les brownies et autres doonuts.



Rituel du cookie:
produit à entourer d'un mystère épais. Patisser uniquement une fois que tout le monde est couché. Ne jamais donner la recette. N'accepter d'en faire qu'après s'être faite plusieurs fois prier.



Nota benet complémentaire:
l'observation du rituel est essentiel à la réussite gustative du produit.


Et maintenant voici la recette.


450 gr de chocolat noir, 450 gr de beurre mou, 2 sachets de sucre vanillé, 550 gr de farine, 4 cs de cacao, 4 cs de lait, 1 sachet de levure, 1 petit bol de flocons d'avoine.


Transformer tout le chocolat en pépites. Soit au robot, soit au couteau. Mélanger la farine et la levure avec un fouet. Couper le beurre en petits morceaux, mettre dans un saladier. Il faut que le beurre soit très mou. Fouetter le beurre et les sucres. Ça doit devenir mousseux. Ajouter le lait. Mélanger. Ajouter la farine. Mélanger. Ajouter le cacao. Mélanger un peu puis continuer à la main. Ajouter les pépites et les flocons d'avoine. Mettre au frais 2 heures. Avec une cuillère à café, faire des boules de la grosseur d'une noix. Ecraser. Déposer dans la plaque à pâtisserie. Cuire 5 minutes à four chaud. Les sortir quand ils sont encore mous et attendre qu'ils soient refroidis pour les enlever de la plaque (encore chauds ils sont trop fragiles).